Sept astuces pour préserver ses fruits et légumes plus longtemps

Les fruits supportent mal la chaleur et peuvent rapidement devenir inconsommables. Chair, saveur et nutriments : les bonnes méthodes pour les préserver efficacement.

Durant l'été et au fond de la corbeille, nos fruits et nos légumes ne sont pas toujours beaux à voir, on y aperçoit même quelques moucherons. Et pour cause, nous les avons mal conservés et ils ont pourri trop tôt. Stop au gaspillage. Grâce à ces sept astuces pratiques, nous n'aurons plus peur de voir ces produits de saison finir à la poubelle avant d'être consommés.

Faire ses courses régulièrement

Tout est question d'organisation au moment des courses. «Mieux vaux acheter régulièrement ses produits frais que de les conserver trop longtemps», conseille Lisa Imbert, chargée de développement de la marque Le Petit Producteur (1). En réduisant les quantités et en augmentant nos visites chez le primeur, on évite d'entasser et donc de jeter nos fruits et nos légumes. Ce conseil peut sembler élémentaire mais on parie que vous y penserez lorsque vous serez en train de rafler 10 kilos de fruits vraiment alléchants lors de la prochaine sortie marché.

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