Cake aux tomates séchées vegan

par **Heartdrake** Mer 14 Sep 2022 - 13:30

Ingénieux et inratables, les cakes se déclinent à l'infini, en version sucrée ou salée, et peuvent se déguster à toute heure. Les occasions de déguster un bon cake ne manquent pas : apéritif, repas léger, pique-nique à emporter pour une sortie entre amis ou en famille… Préparez cette fabuleuse recette de tomates séchées vegan, un véritable régal pour tous les adeptes de la vegan food, mais pas que. Vous pouvez également préparer des portions individuelles pour avoir plusieurs mini-cakes, c'est très facile à transporter et toujours aussi délicieux. Tous vos convives vont se régaler.

Personnes : 6

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Liste des ingrédients :

Farine de blé T45250 g
Lait de soja250 ml
Tofu lactofermenté aux olives émietté100 g
Aubergine1
Tomates séchées12
Huile d'olive10 cl
Levure chimique1 sachet
Herbes de provence2 c. à soupe
Thym en poudre1 c. à café
Poivre

Liste des étapes

[list=recette_step_list][*]Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
[*]Dans une sauteuse, faites cuire l’aubergine coupée en petits dés dans un peu d’huile d’olive.
[*]Dans une jatte, mélangez la farine, la levure et le tofu.
[*]Ajoutez la boisson végétale, l’huile, le sel, le poivre, le thym et les tomates séchées égouttées et coupées en morceaux.
[*]Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène puis ajoutez les aubergines, les herbes de Provence et le thym.
[*]Assaisonnez à votre convenance.
[*]Huilez un moule à cake et versez-y la préparation. Vous pouvez également rajouter quelques graines de sésames, de tournesol ou de pavot selon vos goûts.
[*]Enfournez pendant environ 40-45 minutes. Dégustez tiède ou froid.
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Source de l'article : https://www.passeportsante.net/nutrition/recettes/cake-aux-tomates-sechees-vegan?utm_source=newsletter&utm_campaign=nutrition-congeler-haricots&utm_medium=nutrition-13092022&ium=39000005121456

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