Une tasse de légumes verts feuillus pour éloigner les maladies cardiaques ?

par **Heartdrake** Jeu 6 Mai 2021 - 13:19

Vous n’aviez jamais pensé à ajouter des épinards à votre smoothie ? Pourtant, cette recette pourrait vous préserver de certaines maladies cardiaques. En effet, une étude menée par l'Université Edith Cowan (ECU) a révélé qu’une tasse de légumes riches en nitrates par jour pouvait réduire considérablement le risque de souffrir d’une maladie cardiaque.

Les chercheurs ont exploré le lien possible entre une grande consommation de légumes riches en nitrates comme les légumes feuilles et la betteraveet une pression artérielle plus basse. Ils ont également constaté que ces personnes étaient moins à risque de recevoir un diagnostic de maladie cardiaque quelques années plus tard.

Un risque plus faible de crise cardiaque

Dans cette étude, les scientifiques ont analysé les données de plus de 50 000 Danois. Résultats ? Ils ont constaté que les amateurs de légumes riches en nitrates avaient une pression artérielle systolique inférieure d'environ 2,5 mmHg et un risque de maladie cardiaque inférieur de 12 à 26%. "Nos résultats ont montré qu'en mangeant simplement une tasse de légumes crus (ou une demi-tasse de légumes cuits) riches en nitrate chaque jour, les gens peuvent être en mesure de réduire considérablement leur risque de maladie cardiovasculaire", a expliqué la Dre Catherine Bondonno de l'Institut de recherche nutritionnelle de l'ECU.

Avant de préciser que "la plus grande réduction du risque concernait la maladie artérielle périphérique (26%). (…) mais nous avons également constaté que les gens avaient un risque plus faible de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque".

Une tasse de légumes feuilles suffit

Concernant les quantités, nul besoin de se nourrir exclusivement de légumes feuilles puisque la quantité optimale serait uniquement une tasse par jour. En manger davantage n’entraîne aucun bienfait supplémentaire comme l’explique la Dre Bondonno : "Les gens n'ont pas besoin de prendre des suppléments pour augmenter leur taux de nitrates, car l'étude a montré qu'une tasse de légumes verts à feuilles chaque jour suffit à récolter les bienfaits contre les maladies cardiaques. Nous n'avons pas vu d'autres avantages chez les personnes qui mangeaient des niveaux plus élevés de légumes riches en nitrates".

Enfin, si vous ne savez pas vraiment comment manger une tasse de ces légumes, le Dr Bondonno recommande d’inclure une tasse d'épinards dans un smoothie à la banane ou aux baies.

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