Risotto aux coeurs d'artichauts

• Préparation : 10 mn
  
• Pâtes et riz
  
• Cuisson : 20 mn
  
• Economique
  
• Prêt en 30 mn
  

Ingrédients pour 4 personnes pour la recette Risotto aux coeurs d'artichauts :

• 350 g de riz arborio
  
• 150 g de petits pois 
  8  coeurs d'artichauts
  
• 2  gousses d'ail
  
• 1  oignon
  
• 1 litre de bouillon de légumes
  
• 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
  
• 1  1/2 verre de vin blanc
  
• 4 cuil. à soupe de crème de soja
  
•  poivre
  

• Emincez l'ail et l'oignon, et faites-les revenir dans une sauteuse, avec l'huile.
  
• Ajoutez les petits pois et le riz. Mélangez quelques minutes.
  
• Versez le vin blanc, ainsi que le bouillon, petit à petit, tout en remuant.
  
• Ajoutez du bouillon dès que le liquide est absorbé, et faites cela jusqu'à l'utilisation complète du bouillon.
  
• Les 5 dernières minutes, ajoutez les coeurs d'artichauts, la crème et le poivre.
  Source de l'article : https://recettes.doctissimo.fr/risotto-aux-coeurs-d-artichauts.htm