Pain sans sel

• Préparation : 20 mn
  
• Cuisson : 20 mn
  

Ingrédients pour la recette Pain sans sel :

• 400 g de farine type T65
  
• 200 g de farine aux céréales
  
• 20 g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée
  
• 100 g de graines de sésame
  
• 10 g d' huile de tournesol
  
• 10 ml de jus de citron
  
• 5 g de sucre roux
  
• 300 ml d'eau tiède
  

Préparation pour la recette Pain sans sel :

1. 1.Dans un grand récipient : mélangez les 2 farines, l'huile, le jus de citron et le sucre roux.
   
2. 2.Délayez la levure dans l'eau, puis versez le tout dans le récipient.
   
3. 3.Ajoutez les graines de sésame, puis mélangez bien.
   
4. 4.Pétrissez la pâte homogène au rouleau.
   
5. 5.Formez une boule, puis couvrez-la d'un torchon.
   
6. 6.Laissez reposer la pâte 30 minutes.
   
7. 7.Divisez la boule en parts égales, et façonnez des petits pains que vous déposez sur une plaque de cuisson.
   
8. 8.Laissez poser 1 heure, recouvert d'un torchon, dans un endroit chaud et sans courant d'air.
   
9. 9.Préchauffez le four à 230°C.
   
10. 10.Faites des incisions au couteau, sur chaque petit pain.
    
11. 11.Enfournez les pains et laissez cuire environ 20 minutes.